Bí ngòi không chỉ có hàm lượng dinh dưỡng cao mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hôm nay, chúng tôi  giới thiệu đến bạn 3 món ăn hấp dẫn nhất được chế biến từ bí ngòi.

Canh bí ngòi nhồi tôm thịt

Nguyên liệu của món canh bí ngòi nhồi tôm thịt:

• 50gr thịt nạc heo
• 50gr tôm
• 1 quả bí ngòi
• 2 nhánh hành lá
• 2 củ hành tím
• 1 tép tỏi
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1/2 muỗng cà phê nước mắm
• Gia vị thông dụng

Cách làm món canh bí ngòi nhồi tôm thịt:

1. Hành tím và tỏi băm nhỏ. Hành lá cắt nhỏ. Bí ngòi rửa sạch. Một phần bí cắt lát, phần còn lại cắt khúc dày khoảng 1,5 lóng tay để nhồi nhân.

2. Thịt nạc băm nhỏ. Một nửa số tôm để nguyên, nửa còn lại băm nhuyễn cùng thịt băm.

3. Trộn tôm và thịt băm với 1/2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, hành tím và tỏi băm, cùng 1/2 muỗng cà phê tiêu xay.

4. Dùng muỗng nhỏ lấy hết ruột bí ngòi đã cắt khúc. Nhẹ nhàng nhồi hỗn hợp tôm thịt vào từng khúc bí.

5. Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong nồi, phi thơm hành tím băm, sau đó cho tôm nguyên con vào xào săn trên lửa vừa.

6. Đổ 600ml nước vào nồi, đun sôi. Thả bí ngòi nhồi tôm thịt vào, nêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, và 1/2 muỗng cà phê đường. Nấu chín bí trên lửa vừa.

7. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp. Múc canh ra tô, rắc thêm hành lá và ít tiêu xay lên trên rồi thưởng thức.

Bí ngòi xào tim gà

Nguyên liệu của món bí ngòi xào tim gà:

• 240gr tim gà
• 500gr bí ngòi (khoảng 2 quả)
• 4 tép tỏi
• 2 nhánh hành lá
• 1/2 muỗng canh nước tương
• 1/2 muỗng canh dầu hào
• 3 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng cà phê muối
• 2 muỗng cà phê đường
• 1 muỗng cà phê hạt nêm

Cách làm món bí ngòi xào tim gà:

1. Tim gà rửa sạch. Hành và tỏi băm nhỏ, chia thành 2 phần.

2. Bí ngòi gọt vỏ, rửa sạch, thái lát dày khoảng 1/3 lóng tay.

3. Trộn tim gà với 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh tiêu xay, và một phần tỏi băm. Để tim gà thấm gia vị trong khoảng 15 phút.

4. Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho tim gà đã ướp vào xào trên lửa lớn khoảng 1 phút rồi cho ra bát riêng.

5. Sử dụng lại chảo đã xào tim gà, thêm 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho phần tỏi băm còn lại vào phi thơm khoảng 20 giây. Tiếp đó, cho bí ngòi vào xào trên lửa lớn, thêm 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng canh dầu hào, và xào trong khoảng 1 phút. Để tránh bí ngòi bị cháy, thêm 3 muỗng canh nước vào chảo.

6. Đậy nắp chảo lại khoảng 4 phút, sau đó mở nắp, cho tim gà vào xào thêm 2 phút nữa. Nêm nếm lại cho vừa ăn, thêm hành lá, rồi tắt bếp.

Món bí ngòi xào tim gà mang đến sự hòa quyện hoàn hảo giữa bí ngòi và tim gà, tạo nên hương vị thơm ngon, độc đáo và hấp dẫn..

Salad bí ngòi nướng

Nguyên liệu của món salad bí ngòi nướng:

• 1 trái bí ngòi xanh
• 1 trái bí ngòi vàng
• 100gr thịt ba rọi xông khói
• 100gr hạt bắp Mỹ luộc
• 1 trái chanh vàng
• 50gr húng lủi
• 1/3 muỗng cà phê muối
• 2 muỗng canh dầu olive
• 4 muỗng canh sốt mayonnaise

Cách làm món salad bí ngòi nướng:

1. Rửa sạch bí ngòi xanh và vàng, sau đó cắt lát mỏng khoảng 3mm. Húng lủi rửa sạch rồi băm nhỏ.

2. Mài vỏ chanh để lấy 2 muỗng cà phê vỏ chanh, sau đó vắt lấy nước cốt chanh. Trộn hỗn hợp sốt gồm 2 muỗng canh dầu olive, 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê vỏ chanh mài, và 1 muỗng cà phê húng lủi băm. Sử dụng cọ để phết đều sốt này lên các lát bí ngòi.

3. Đun nóng chảo, sau đó cho bí ngòi vào áp chảo đều hai mặt với lửa vừa. Tiếp theo, cho thịt ba rọi xông khói vào áp chảo đều hai mặt cho đến khi vàng giòn, sau đó để lên giấy thấm dầu.

4. Kết hợp 4 muỗng canh sốt mayonnaise, 1 muỗng cà phê vỏ chanh mài, 1 muỗng cà phê húng lủi băm, và 1 muỗng cà phê nước cốt chanh vào hỗn hợp, trộn đều rồi thưởng thức.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Mai Hương (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm