Ai mà mới tới miền Tây lần đầu ăn gì cũng thấy lạ vì món nào cũng nêm ngọt. Từ món kho món canh cũng được cho thêm đường, thêm nước dừa cho ngọt thơm hơn. Sau bữa ăn lại làm thêm ca trà đường, vừa uống vừa nhai lộp độp đá, nghe nó đã!!

Hong thể hong kể đến các món bánh ngọt ở miền Tây, trên dưới cũng cả trăm loại không ít đâu à. Miền Tây nhiều bánh kẹo, trái cây ngọt đa dạng nên lâu dần ăn ngọt trở thành thói quen và văn hoá đặc trưng luôn. Các loại bánh mặn ở nơi khác vào tay bà con miền Tây cũng được biến tấu tài tình lắm, mấy cái bánh bèo bánh đúc được rưới nước cốt dừa sệt sệt lên trên bánh, rắc ít mè đậu phộng là lại ra chất “miền Tây” ngay được.

1. Bánh tét Trà Cuôn

Đây là loại bánh tét nổi tiếng của vùng đất Trà Vinh. Để có đòn bánh chắc nịch, đẹp mắt, người làm bánh phải trải qua nhiều công đoạn gói và nấu bánh hết sức công phu. Khi cắn từng miếng bánh ta sẽ cảm nhận vị ngọt và dẻo của nếp, đậu xanh, thịt mỡ béo ngậy, mùi thơm rau ngót, vị mặn trứng muối, kèm thêm một ít tôm khô, dưa kiệu sẽ tạo nên hương vị đậm đà, thơm ngon.

2. Bánh cống Cần Thơ

Đến Cần Thơ không thể nào bỏ qua món bánh này, bánh cống - một loại bánh đặc sắc miền Tây. Bột gạo đem trộn với đậu xanh hột, tôm thịt băm, thêm nước, hành lá xắt nhỏ và gia vị. Có người còn cho vào bột vài quả trứng gà để thêm phần thơm ngon. Bánh chiên giòn bên ngoài, bên trong mềm xốp, ăn cùng với các loại rau sống và chấm nước mắm chua cay giống như bánh xèo. Khi ăn bánh cống, người ta dùng tay xé bánh cuộn với rau rồi chấm nước mắm. 

3. Bánh khọt Cà Mau

Bánh được làm từ bột gạo pha chung và khuấy đều với các nguyên liệu bao gồm: tôm đồng, thịt lợn xay nhuyễn, trứng gà, nước cốt dừa, bột nghệ, nấm hương, hành lá xắt nhuyễn cho vào bột để làm bánh chín thơm ngon. Đổ bột vào khuôn, rồi lần lượt rưới nước cốt dừa đều khắp bề mặt bánh, cho thịt, tôm và hành lá lên mỗi chiếc bánh, đợi bánh vàng đều, tróc ra, và dùng muỗng múc từng cái xếp ra dĩa. Bánh được bày lên đĩa ăn cùng với rau thơm các loại và một chén nước chấm chua ngọt.

4. Bánh hỏi Phong Điền

Đến vùng đất Cần Thơ, nếu có dịp ghé Phong Điền thì bạn đừng quên thưởng thức bánh hỏi heo quay ngon tuyệt. Bánh hỏi được làm từ bột gạo. Từng sợi bánh trắng tinh, mềm mịn được cuốn thành hình mặt võng xếp khéo léo trên chiếc lá chuối tươi xanh, phết thêm chút mỡ hành tạo cảm giác thú vị. Gắp trên tay miếng bánh hỏi, cuốn vào trong miếng thịt heo quay da giòn, bọc lớp ngoài chút xà lách, rau thơm, chấm vào chén nước mắm chua ngọt, bạn sẽ cảm nhận vị khoan khoái khi chạm vào đầu lưỡi.

5. Bánh bò Thốt Nốt

Theo những người làm bánh ở Châu Đốc, làm món bánh bò thốt nốt hơi tốn công. Trước tiên, gạo phải là gạo nàng Nhen cũ, xay thành bột. Mài trái thốt nốt già chín, gạn lấy bột, cho đường tán thốt nốt và một ít nước cốt dừa vào thau trộn đều cùng ít nước, ủ kín qua đêm. Sau đó, đổ bột vào khuôn tròn cho vào xửng hấp khoảng 20 phút, rồi lấy bánh ra, rắc một ít dừa nạo lên, lấy lá chuối xiêm gói bánh lại. Vị xốp của bánh, ngọt béo của dừa, hòa cùng vị đặc trưng của đường thốt nốt, không lẫn vào đâu được.

6. Bánh pía Sóc Trăng

Bánh pía Sóc Trăng - một loại bánh đặc sắc miền Tây được chế biến với nhiều công đoạn cầu kỳ và có hương vị rất đặc trưng. Cắn phía ngoài miếng bánh bạn sẽ cảm nhận được vị thơm của bột và thưởng thức phần nhân bên trong sẽ thấy vị dẻo bùi của khoai môn hòa với mùi sầu riêng thơm phức, vị ngọt của đường và vị mặn của lòng đỏ trứng. Mùi hương sầu riêng nguyên chất của bánh pía Sóc Trăng tạo nên nét dân dã gắn liền với cuộc sống của người dân chất phác.

7. Bánh tráng Mỹ Lồng

Đây là đặc sản nổi tiếng của huyện Giồng Trôm, Bến Tre. Để làm được miếng bánh tráng ngon nức tiếng, người ta dùng một loại gạo sỏi, một giống lúa gạo đặc biệt ở Trà Vinh. Phần nhân trên của bánh được đổ với mè, gừng, sữa, lòng đỏ trứng gà, lạp xưởng, tôm khô…phù hợp cho cả người ăn mặn lẫn ăn chay. Bánh tráng Mỹ Lồng hấp dẫn thực khách bởi miếng bánh giòn tan, thơm mùi của nước cốt dừa hòa với vị tôm, lạp xưởng. 

8. Bánh phồng Sơn Đốc

Nếu bạn có dịp đến Bến Tre, hãy đến ngay Sơn Đốc để tha hồ thưởng thức những chiếc bánh phồng đặc sản gắn liền với địa danh và tận mắt chứng kiến cách làm bánh. Bánh phồng thơm ngon, tinh túy bởi nước cốt dừa. Miếng bánh xôm xốp hòa với vị béo ngậy của dừa như gói trọn tình cảm của người dân Đồng Khởi. Dù bây giờ bánh phồng có thêm nhiều loại khác nhau như bánh hành, bánh mặn... nhưng loại bánh phồng dừa ngọt vẫn nổi danh hơn cả.

Bánh ngọt miền Tây ê hề là zị đó, dưới đây là số ít thui, bạn được ăn những loại nào rồi??